Workshop Wagyu Farm
Leerlingen van ROC Eindhoven bezochten op 16 juni 2010 een Wagyu Farm, waar de Japanse Wagyurunderen worden gehouden.
Op deze farm hebben de dieren veel leefruimte en krijgen ze regelmatig massages, zodat het vlees extra mals wordt. De leerlingen proefden duidelijk het verschil!
“Wij willen dat onze leerlingen weten waar de producten vandaan komen”, licht HorecaVakPunt-coördinator Fréderique Stevens deze excursie toe. “Sommigen zijn nog nooit van hun leven op een boerderij geweest. Met dit soort excursies brengen we ze respect bij voor de dieren en voor de producten waarmee ze werken.”
